“PENDINGIN SUSU (COOLING UNIT)”

Susu sapi merupakan bahan makanan yang mudah rusak. Oleh sebab itu perlu mendapat perawatan secara khusus. Air susu yang diperah dari sapi yang sehat dan dilaksanakan dengan manajemen kesehatan pemerahan yang benar (Good Milking Practices), akan menghasilkan susu yang memenuhi kaidah halal, aman, utuh dan sehat.

Dalam keadaan normal, susu hanya bertahan kurang dari 10 jam setelah pemerahan. karena dalam susu terdapat bakteri yang sangat amat cepat berkembangnya, sekitar satu juta bakteri perjam. Oleh karena itu, dibuatlah alat untuk dapat menjaga kualitas susu.

Cooling Unit diperlukan untuk menjaga agar susu tetap segar dan tahan lebih lama sebelum diproses oleh industri. Setiap pengunduran waktu penanganan akan menyebabkan penurunan kualitas susu sejalan dengan meningkatnya angka kuman. Oleh karena itu pembuatan cooling unit ini sangat diperlukan.

Fungsi

Sebagai alat untuk menampung dan menyimpan susu segar dalam kondisi dingin (4-7 ^oC), tertutup, dan tidak tembus cahaya. Sehingga susu dapat bertahan berhari-hari. Karena bakteri yang terkandung dalam susu sulit mengalami perkembangan.

Prinsip Kerja

Unit pendingin cepat susu pada dasarnya terdiri atas :

1.      Tangki tuang susu (dumping tank)

2.      Pompa Susu SS

3.      Plate/Tubular cooler

4.      Storage tank/Cooling unit

5.      Unit Ice bank dan

6.      CIP (cleaning in place) tank

Tangki tuang (dumping tank) berfungsi untuk menerima susu yang datang dari para peternak atau kelompok peternak, baik dalam wadah milk can maupun transfer tank. Susu disaring dengan kain saring halus untuk menyaring benda-benda asing susu. Dengan bantuan pompa sentrifugal susu dialirkan ke unit pendingin (plate atau tubular cooler) yang akan melakukan pertukaran panas dengan air es yang berasal dari ice bank. Susu yang telah dingin disimpan kedalam tangki penyimpan berpendingin (cooling unit). Cooling unit juga dilengkapi dengan termostat, display suhu susu, pengaduk, dan tombol operasi alat.

Dalam cooling unit ini susu terus bergerak, sehingga suhu susu tetap terjaga dititik aman susu. Hal ini mengakibatkan bakteri yang terkandung dalam susu tersebut tidak dapat mengalami perkembang biakan. Sehingga kualitas susu tetep terjaga

22.28  Unknown  1 comment

Read More

Beragam Manfaat Susu

Tidak banyak orang yang suka mengonsumsi susu segar. Padahal ada banyak manfaat yang bisa diperoleh jika Anda mau minum susu segar. Berikut ini manfaat yang dapat diambil dari mengkonsumsi susu setiap harinya:

Membentuk otot

Protein dalam susu segar cukup tinggi dan cocok diminum jika Anda ingin membentuk otot. Meningkatkan berat badan secara alami juga bisa dilakukan dengan cara mengonsumsi susu segar.

Nutrisi tinggi
Beberapa nutrisi yang terkandung dalam susu segar adalah protein, vitamin D, kalsium, vitamin B12, vitamin A, fosfor, riboflavin, dan niacin. Adapun manfaat susu berdasarkan tingkat nutrisinya sebagai berikut:

1. Sebagai sumber nutrisi alami dan kompleks yang berperan memenuhi kebutuhan gizi manusia.
2. Menjaga kesehatan tulang juga mengoptimalkan pertumbuhan tulang. Kandungan kaslium, protein, fosfor dan magensiumnya membuat susu sangat baik untuk anak-anak yang sedang tumbuh dan para lansia untuk memelihara kesehatan tulang.
3. Menyehatkan gigi. Kalsiumnya bisa mencegah timbulnya gigi yang berlubang. Sementara itu, kandungan protein, kalsium dan juga fosfornya mampu melindungi lapisan email gigi Anda dan juga merangsang saliva atau air liur dan bermanfaat menetralisir asam dalam mulut.
4. Mencegah juga mereduksi potensi terkena serangan jantung. Manfaat ini telah teruji secara klinis di laboratorium Universitas Cardiff di Inggris.
5. Menjaga dan menurunkan tekanan darah. Hal ini terkait dengan kandungan kalsium, kalium dan proteinnya. Selain itu, kalsiumnya juga mampu mengikat dan juga mengurangi penyerapan lemak jahat di dalam usus dan mencegah tekanan darah naik.
6. Kandungan zat besi, vitamin A dan juga tembaga di dalam susu sangat baik terhadap kecantikan kulit.
7. Kandungan magenesium di dalam susu mampu menjaga jantung dan juga sistem saraf lebih kuat.
8. Kandungan seng pada susus sapi membuat luka pada tubuh bisa sembuh lebih cepat.
9. Kandungan senyawa tyrosine mampu merangsang hormone yang bertanggungjawab atas rasa bahagia sehingga akan membuat Anda lebih rileks.
10. Susu bisa menetralisir racun yang ada di dalam tubuh.
11. Kandungan leticin dan juga seng bisa membuat kinerja otak Anda jauh lebih baik. Wow!
12. Vitamin B2 pada susu juga ampuh memelihara kesehatan mata Anda.
13. Minum susu sebelum tidur akan membuat kualitas istirahat Anda lebih optimal.

Murah dan mudah didapat

Susu segar cukup mudah didapat dan harganya terjangkau. Sebab tidak ada proses kimia yang dilakukan untuk memurnikan atau menambah bahan lain ke dalam susu.

Menghaluskan kulit

Susu dapat dijadikan masker untuk membersihkan wajah. Rendam handuk dengan susu lalu usapkan secara lembut pada wajah. Diamkan beberapa saat kemudian bilas. Wajah akan makin cerah dan halus.

Jika Anda memiliki kulit kering, Anda bisa berendam dengan air susu.

Kulit Anda terasa perih akibat sinar matahari? Usapkan handuk yang direndam susu lalu tempelkan pada bagian yang diinginkan.

Jika ingin mendapatkan kulit halus secara alami, coba konsumsi susu segar setiap hari. Kesehatan dan kecantikan kulit akan diperoleh secara alami dari dalam.

Melancarkan pencernaan

Susu segar sama seperti wine, semakin tua usianya, semakin baik. Mengonsumsi susu segar pun ampuh melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit atau susah buang air besar.

Itulah beberapa manfaat minum susu segar bagi kesehatan. Jangan ragu mengonsumsi susu segar dan mendapatkan seluruh khasiatnya.

10.21  Unknown  No comments

Read More

Kandungan Susu Sapi

Kebiasaan minum susu sering dianggap hanya untuk anak kecil. Padahal orang dewasa juga perlu minum susu untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral. Susu sapi merupakan salah satu jenis susu yang paling mudah ditemukan serta memiliki rasa yang lezat.

Sebelum membedah tuntas apa saja manfaat susu sapi, tak ada salahnya jika kita mengurai terlebih dahulu komponen senyawa aktif yang ada di dalam susu sapi. Secara umum, susu sapi mengandung antara lain  kalsium, protein, kalium, fosfor, vitamin D, vitamin B12, vitamin A, vitamin B2 kompleks atau dikenal juga dengan nama riboflavin, niasin, potassium, magnesium, tiamin, asam amino, protein, yodium, seng, leticin dan masih banyak lagi lainnya. Semua komponen senyawa ini menjadikan manfaat susu sapi cukup kompleks.

Kandungan mineral dan protein:

• Susu sapi kaya akan kandungan kalsium . Kalsium sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang. Ingin punya tubuh tinggi? Jangan lupa minum susu setiap hari

• Susu sapi mengandung protein berkualitas tinggi dalam jumlah yang kaya, yang sangat penting bagi tubuh.

• Susu sapi mengandung yodium dalam jumlah yang kaya , yang merupakan komponen integral dari hormon tiroid triidothyronine dan tiroksin.

• Satu cangkir susu sapi memberikan 10,8 % dari kebutuhan tubuh harian untuk kalium. Kalium diperlukan untuk kontraksi otot , yang diperlukan untuk transmisi saraf.

• Susu yang kaya dengan kalsium dan potasium , mencegah pembentukan batu ginjal dalam tubuh.

Kandungan vitamin :

• Susu sapi mengandung riboflavin (vitamin B2) dan vitamin B12 . Kedua vitamin fungsional dalam produksi energi bagi tubuh serta perlindungan kardiovaskular.

• Vitamin B12 memainkan peran penting dalam menghasilkan sel darah merah. Selanjutnya, mencegah anemia dan membantu dalam mengembangkan sel-sel saraf. Selain itu, meningkatkan sel untuk metabolisme karbohidrat , lemak dan protein.

• Vitamin A hadir dalam susu sapi diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan jaringan epitel mukosa. Jaringan ini melindungi tubuh terhadap racun dan mikro organisme yang menyerang tubuh.

10.09  Unknown  No comments

Read More

Beragam Manfaat Sapi

Sapi merupakan salah satu hewan yang diternakkan secara besar-besaran tak hanya di Indonesia tetapi juga di sleuruh dunia. Tujuan ternak sapi ada bermacam-macam, yakni untuk diambil dagingnya, untuk diambil susunya dan untuk diambil tenaganya guna membantu petani membajak sawahnya.

Tiga manfaat utama sapi tersebut berhasil mengangkat pamor sapi kelangit, terbukti sampai detik ini harga perekor sapi sangat melambung tinggi.

Sapi memang binatang mamalia yang memiliki kelenjar susu. Susu sapi cukup berkualitas dan sudah sejak lama dikonsumsi oleh manusia baik itu secara langsung atau dengan diolah terlebih dahulu. Jika didasarkan pada angka survey, boleh jadi susu sapilah yang paling banyak dijumpai di pasaran. Keberadananya memang melimpah jika dibandingkan dengan susu kambing atau kuda. Meski lebih murah dibandingkan harga susu hewani lainnya, namun manfaat susu sapi ini cukup beragam. Hal ini erat kaitannya dengan kandungan senyawa aktif yang tersimpan di setiap tetes susu sapi.

10.05  Unknown  No comments

Read More